Klassische Tomatensuppe
3
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine klassische Tomatensuppe ist ein echter Klassiker und schmeckt Kindern genauso gut wie Erwachsenen. Du kannst die Suppe als Vorspeise an einem italienischen Abend servieren oder aber mit besonderen Toppings wie Pasta oder Geflügelwürstchen aufpimpem und dann als Hauptspeise genießen. Ein Stück Baguette zum rein tunken empfehlen wir.
Zutaten
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Basilikum
3 Zweig(e)
Tomaten, frisch
6 Stück
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
3 Zehe(n)
Tomatenmark
4 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
750 ml, (3 TL Instantpulver)
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Anleitung
1
Sellerie waschen. Zwiebel und Karotte schälen und mit Sellerie würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, hacken und etwas gehacktes Basilikum zur Seite stellen. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und fein würfeln. Einige Tomatenwürfel zur Seite stellen.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel-, Karotten- und Selleriewürfel mit gehacktem Basilikum und Salz darin 5–7 Minuten garen. Knoblauch dazupressen und kurz mitgaren. Tomatenmark einrühren, ca. 2 Minuten kochen lassen, Tomatenwürfel und Brühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Suppe aufkochen, auf niedriger Stufe ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit restlichem Basilikum, restlichen Tomatenwürfeln, Parmesan und Chiliflocken bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.