Foto Kichererbseneintopf von WW

Kichererbseneintopf

4 - 10
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine herzhafte Suppe, die perfekt für kühlere Herbsttage geeignet ist.

Zutaten

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

240 g

Tomaten, frisch

2 Stück

Paprika

2 Stück, gelb

Ingwer

1 Knolle(n), (ersatzweise 1/2 TL Ingwerpulver)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n), (ersatzweise Currypulver)

Kichererbsen (Konserve)

265 g

Tomatensaft

600 ml

Tomatenmark

2 EL

Zucker

1 Prise(n)

Petersilie

1 TL, gehackt, (frisch oder TK)

Anleitung

  1. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten und Paprika waschen. Paprika entkernen und mit Tomaten würfeln. Ingwer schälen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Fleischstreifen und Ingwer darin unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  2. Kichererbsen gut abtropfen lassen und zufügen. Mit Tomatensaft ablöschen und ca. 10 Minuten garen. Tomaten- und Paprikawürfel zum Eintopf geben und weitere ca. 10 Minuten garen. Eintopf mit Tomatenmark andicken und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.