Kichererbsencurry mit Pute

Anleitung

1. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Putenbrustwürfel mit Zwiebelwürfeln darin ca. 3–4 Minuten anbraten.
3. Currypaste, Paprikastreifen, Currypulver, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
4. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, zum Curry geben und ca. 2–3 Minuten erwärmen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Kichererbsencurry mit Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.