Kichererbsen-Gemüse-Salat
1
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
530 g, Abtropfgewicht
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Karotten/Möhren
3 Stück, klein
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Basilikum
4 Zweig(e)
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2
Tomaten halbieren, Karotten in Scheiben und Frühlingszwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken.
3
Für das Dressing Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Etwas ziehen lassen, fertig!
4
Tipp: Wer mag, gibt noch ein wenig Sesamsamen ins Dressing. SmartPoints je nach Menge dazurechnen.
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