Kerniger Tomatensnack
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Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 2 Std • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Sonnenblumenkerne
30 g
Kürbiskerne
30 g
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
150 g
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
40 g
Zitronensaft
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
30 g, gerieben
Oliven, schwarz, in Lake
30 g
Basilikum
1 Bund
Anleitung
1
Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne in einer Pfanne rösten. getrocknete Tomaten ohne Öl ca. 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2
Ofen auf 80°C (Gas: nicht geeignet, Umluft: 70°C) vorheizen. Abgetropfte Tomaten mit gerösteten Kernen, Haferflocken, Zitronensaft, geriebenem Parmesan, entsteinten Oliven und Basilikumblättern leicht stückig pürieren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech streichen und im Ofen ca. 2 Stunden dörren. Platte in 20 Würfel schneiden.
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