Käsenudeln mit Pastinaken
10
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu passt ein gemischter Salat.
Zutaten
Pastinaken
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Körniger Senf
2 TL
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
30 g
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Pastinaken schälen und würfeln. Brühe mit Pastinaken in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pastinaken samt Brühe pürieren, Frühlingszwiebeln und Senf einrühren und Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Nudeln abgießen und mit Sauce in einer runden Auflaufform (Ø ca. 20 cm) vermischen. Paniermehl mit Käse, Parmesan und Petersilie verrühren, über die Nudeln geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Käsenudeln genießen.
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