Käsekuchen mit bunten Beeren
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
120 g
Vanillezucker
2 Päckchen
Mehl, Weizenmehl
100 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
300 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
500 g
Zitronenschale, unbehandelt
2 TL
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
300 g, (ersatzweise TK)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 3 Eier, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen, Mehl unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 cm Ø) geben und im Backofen f mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen.
2
Frischkäse mit Joghurt, Zitronenschale, restlichem Zucker, restlichem Vanillezucker und restlichen Eiern schaumig schlagen. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen und weitere 25–30 Minuten backen. Beeren verlesen und auf dem Kuchen verteilen.
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