Foto Käse-Zucchini-Brot von WW

Käse-Zucchini-Brot

6 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Das Geheimnis des lecker-herzhaften Brotes sind die 3 Käsesorten. Die perfekte Begleitung zu einem gemischten Salat.

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Zucchini

400 g, gerieben

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

3 Stück, fein gehackt

Muskatnuss

1 Prise(n)

Weizenmehl

50 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

200 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

120 g

Parmesan/Montello Parmesan

4 EL, gerieben

Eier, Hühnereier

5 Stück, Gewichtsklasse M, getrennt

Eiweiß/Eiklar

2 Stück

Anleitung

  1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
  2. Nun eine große Pfanne mit Öl einpinseln und auf mittlerer Hitze Zucchini und Zwiebeln 2–3 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen und das Gemüse in eine Schüssel geben. Muskat, Mehl und Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse, Schafskäse und Parmesan vorsichtig unterheben.
  3. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe vorsichtig unterheben.
  4. Die Zucchini- und die Eiermischung vorsichtig vermengen, in die vorbereitete Form geben und für 50–55 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot durch ist.
  5. Für etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.