Käse-Schinken-Schnecken
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Garantiert der Renner auf der nächsten Party. Praktisch: Kann auch mit Fertigteig zubreitet werden.
Zutaten
Hefe, frisch
1 Würfel, (42 g)
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
170 ml, lauwarm
Mehl, Weizenmehl
320 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
100 g, (ca. 4 Scheiben)
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
120 g, (ca. 4 Scheiben)
Oregano
½ TL, getrocknet
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit Zucker und Wasser verrühren. 310 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und aufgelöste Hefe hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Öl und 1 TL Salz zum Vorteig geben, zu einem glatten Teig verkneten. Weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben. Teig nochmals durchkneten und darauf zu einem Rechteck (ca. 20 cm x 40 cm) ausrollen.
3
Teig mit Schinken- und Käsescheiben belegen und mit Oregano bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen, Rand gut andrücken und mit einem scharfen Messer in 12 Scheiben schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen. Schnecken im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und servieren.
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