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Käse-Pesto-Sandwich mit Tomaten

Käse-Pesto-Sandwich mit Tomaten

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das Sandwich schmeckt durch das Grillen noch viel besser!

Zutaten

Rucola/Rauke

50 g

Basilikum

½ Bund

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Sonnenblumenkerne

2 EL

Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)

80 g, (gerieben)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

2 Stück

Toast, Vollkorntoast

8 Scheibe(n), klein

Anleitung

  1. Für das Pesto Rucola mit Basilikum waschen, trocken schütteln, mit Brühe und Sonnenblumenkernen pürieren, mit Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Toastscheiben mit Käse-Pesto-Masse bestreichen, die Hälfte der Toastscheiben mit Tomatenscheiben belegen und mit restlichen Toastscheiben abdecken. Käse-Pesto-Sandwich auf dem Rost ca. 6-8 Minuten von jeder Seite grillen und nach Wunsch mit kleinen Holzspießen fixiert servieren.

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