Käse-Pesto-Sandwich mit Tomaten
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Sandwich schmeckt durch das Grillen noch viel besser!
Zutaten
Rucola/Rauke
50 g
Basilikum
½ Bund
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Sonnenblumenkerne
2 EL
Gouda 30 % Fett i. Tr. (16 % Fett absolut)
80 g, (gerieben)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
2 Stück
Toast, Vollkorntoast
8 Scheibe(n), klein
Anleitung
1
Für das Pesto Rucola mit Basilikum waschen, trocken schütteln, mit Brühe und Sonnenblumenkernen pürieren, mit Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2
Toastscheiben mit Käse-Pesto-Masse bestreichen, die Hälfte der Toastscheiben mit Tomatenscheiben belegen und mit restlichen Toastscheiben abdecken. Käse-Pesto-Sandwich auf dem Rost ca. 6-8 Minuten von jeder Seite grillen und nach Wunsch mit kleinen Holzspießen fixiert servieren.
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