Käse-Lauch-Suppe mit Tatar
9
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn Kinder am Tisch sitzen, ersetze den Weißwein durch Gemüsebrühe.
Zutaten
Lauch/Porree
2 Stange(n), klein
Kartoffeln
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
100 g
Weißwein, trocken
100 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.
3 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Thymian
1 TL
Anleitung
1
Lauch in Ringe schneiden, Kartoffeln würfeln, Knoblauch pressen. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Tatar darin krümelig braten, Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
2
Mit Weißwein und Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Frischkäse und Mozzarella einrühren und mit Muskatnuss und Thymian abschmecken.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.