Käse-Lauch-Suppe mit Gorgonzola

Name: Käse-Lauch-Suppe mit Gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Stange(n), groß Lauch/Porree; 200 g Champignons, frisch; 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 400 g Tatar, roh; 700 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (3 TL Instantpulver); 200 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 60 g Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.; 4 Scheibe(n) Brot, Roggenvollkornbrot

Points®

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Mit dieser Suppe treffen Sie nicht nur den Geschmack echter Käseliebhaber.

Zutaten

Lauch/Porree

3 Stange(n), groß

Champignons, frisch

200 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tatar, roh

400 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

700 ml, (3 TL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.

60 g

Brot, Roggenvollkornbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

Lauch waschen und in Ringe schneiden. Champignons trocken abreiben und vierteln. Öl in einem Topf erhitzen und Tatar darin anbraten. Lauchringe und Champignonviertel zufügen, kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten garen.
Suppe mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gorgonzola würfeln. Käse-Lauch-Suppe mit Gorgonzola bestreuen und mit Roggenvollkornbrot servieren.

Käse-Lauch-Suppe mit Gorgonzola

Zutaten

Anleitung

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