Kartoffelsuppe
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Wie bei Oma! Hausmannskost für die kalten Herbst- und Wintertage. Richtig lecker, einfach und super schnell zubereitet.
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Wasser
2 EL
Buttermilch, Natur
150 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
650 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Geflügelwürstchen
2 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsewürfel in einem Topf in Wasser ca. 3 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten garen.
2
Kartoffelsuppe pürieren, mit Buttermilch verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Würstchen in Scheiben schneiden, das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Kartoffelsuppe mit Würstchen und Frühlingszwiebelgrün und Petersilie servieren.
3
Unser Tipp: Variiere die Gemüseauswahl nach Wunsch und füge z. B. Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi oder Sellerie hinzu.
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