Foto Kartoffelsuppe mit Krabben von WW

Kartoffelsuppe mit Krabben

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses Süppchen schmeckt fabelhaft und eignet sich sehr gut als Vorspeise bei besonderen Anlässen!

Zutaten

Kartoffeln

800 g, mehligkochend

Knollensellerie

600 g

Karotten/Möhren

800 g

Lauch/Porree

2 Stange(n), groß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

2000 ml, (2 EL Instantpulver)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Weißwein, halbtrocken

50 ml

Crème légère

4 EL

Krabben

200 g, küchenfertige Nordseekrabben

Petersilie

2 EL, gehackt, (frisch oder TK)

Anleitung

  1. Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. 2 TL Öl in einem Topf erhitzen und Kartoffelwürfel mit Suppengemüse darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
  2. Suppe pürieren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein und Crème légère verfeinern. Kurz erhitzen. Krabben abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Krabben darin ca. 2 Minuten rundherum braten. Kartoffelsuppe mit Krabben und Petersilie garniert servieren.