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Foto Kartoffelsalat mit Spargel und Schinken von WW

Kartoffelsalat mit Spargel und Schinken

2
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Während der Spargelsaison sollten Sie diesen Salat unbedingt mit frischem Spargel testen.

Zutaten

Kartoffeln

320 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

2 Scheibe(n)

Spargel

200 g, (1 kleines Glas)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

5 Stück

Äpfel

1 Stück, klein

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Essig

2 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und 15–20 Minuten in Salzwasser garen.
  2. Spargel abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schinken, Cocktailtomaten und Apfel ebenfalls klein schneiden.
  3. Kartoffeln in Scheiben schneiden und alles vorsichtig vermengen.
  4. Dressing aus Joghurt, Petersilie, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Essig anrühren. Zu dem Salat geben und etwas durchziehen lassen.

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