Foto Kartoffelsalat mit Oliven und grünen Bohnen von WW

Kartoffelsalat mit Oliven und grünen Bohnen

3 - 6
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Beweis, dass Kartoffelsalat auch richtig leicht sein kann. Ein leckeres Gericht, das nicht belastet und sich auch als Beilage eignet.

Zutaten

Kartoffeln

750 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

250 g

Olivenöl

4 TL

Zitronensaft

2 EL

Schnittlauch

1 EL

Senf, klassisch

2 TL, körnig

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Radieschen

1 Bund

Oliven, grün, mariniert

75 g

Kapern

1 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Währendessen die Bohnen in leicht gesalzenem Wasser 4–5 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Olivenöl, Zitronensaft, Schnittlauch und Senf in einer großen Servierschüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln dazugeben. Zwiebeln und Radieschen in feine Scheiben schneiden und mit den Bohnen, Oliven und Kapern zum Salat geben. Gut vermengen und servieren.