Kartoffeln mit Lamm-Bolognese
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Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lammhack dreht Ihnen der Fleischer frisch durch. Alternativ lässt es sich blitzschnell in der Küchenmaschine zubereiten.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
2 Zehe(n)
Lammfilet, roh
250 g, gehackt
Knollensellerie
300 g
Karotten/Möhren
350 g
Tomatenmark
3 EL
Fleischfond
250 ml
Tomaten (Konserve)
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, gemahlen
Rotwein, schwer, 13 Vol.-%
100 ml
Kräuter
3 EL, gemischte, gehackte
Kartoffeln
1000 g
Anleitung
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Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln, mit Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten. Sellerie in feine Würfel und Karotten in schräge Scheiben schneiden, mit Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten.
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Mit Fleischfond und Tomaten ablöschen und ca. 10 min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotwein und Kräutern abschmecken. Lamm-Bolognese mit Kartoffeln anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.
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Unser Tipp: Passt auch hervorragend zu Pasta.
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