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Foto Kartoffeln mit Lamm-Bolognese von WW

Kartoffeln mit Lamm-Bolognese

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Lammhack dreht Ihnen der Fleischer frisch durch. Alternativ lässt es sich blitzschnell in der Küchenmaschine zubereiten.

Zutaten

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Knoblauch

2 Zehe(n)

Lammfilet, roh

250 g, gehackt

Knollensellerie

300 g

Karotten/Möhren

350 g

Tomatenmark

3 EL

Fleischfond

250 ml

Tomaten (Konserve)

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, gemahlen

Rotwein, schwer, 13 Vol.-%

100 ml

Kräuter

3 EL, gemischte, gehackte

Kartoffeln

1000 g

Anleitung

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln, mit Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten. Sellerie in feine Würfel und Karotten in schräge Scheiben schneiden, mit Tomatenmark dazugeben und kurz anbraten.
  2. Mit Fleischfond und Tomaten ablöschen und ca. 10 min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotwein und Kräutern abschmecken. Lamm-Bolognese mit Kartoffeln anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.
  3. Unser Tipp: Passt auch hervorragend zu Pasta.

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