Foto Kartoffeln mit Grüner Sauce von WW

Kartoffeln mit Grüner Sauce

5 - 12
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Sauce ist doch meistens das Beste, oder? Diese Kräutervariante passt ideal zu leckeren Kartoffeln!

Zutaten

Kartoffeln

500 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Kräuter

1 Bund, für Frankfurter Grüne Sauce

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

250 g

Senf, klassisch

2 TL

Apfelessig

2 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Honig

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Schnittlauch

1 EL, in Ringen

Pfeffer

1 Prise(n)

Salatmischung (Kühltheke)

125 g

Paprika

1 Stück, rot

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Eier ca. 8–10 Minuten hart kochen. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter ggf. abzupfen und mit Joghurt und 1 TL Senf pürieren. Für das Dressing Essig, Öl, restlichen Senf, Honig, Brühe und Schnittlauch verrühren, salzen und pfeffern.
  2. Salat waschen und trocken schleudern. Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden und mit Salat mischen. Eier abschrecken, schälen, würfeln und zur Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kartoffeln abgießen und pellen. Salat mit Dressing beträufeln und mit Kartoffeln und Sauce servieren.