Foto Kartoffeleintopf mit Rinderfilet von WW

Kartoffeleintopf mit Rinderfilet

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein leckeres Gericht für kalte Tage.

Zutaten

Kartoffeln

400 g, festkochend

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, rot

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

800 ml, (1 EL Instantpulver)

Rinderfilet

240 g

Reis, Langkornreis, trocken

60 g

Tomatenmark

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch

1 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln und Karotten schälen. Paprika waschen, entkernen, mit Kartoffeln und Karotten würfeln. Kartoffel-, Karotten- und Paprikawürfel mit Gemüsebrühe aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  2. Rinderfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit dem Reis zum Gemüse geben. Tomatenmark einrühren und weitere ca. 15 Minuten garen. Kartoffeleintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchringen bestreut servieren.