Foto Kartoffel-Tomaten-Crostini von WW

Kartoffel-Tomaten-Crostini

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Crostini mal anders – lass dich überraschen.

Zutaten

Kartoffeln

2 Stück, groß, festkochend

Tomaten, frisch

4 Stück

Schalotten

1 Stück

Tomatenmark

1 EL

Oregano

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Wasser

6 EL

Balsamicocreme

1 TL, dunkel

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, längs halbieren. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Tomatenwürfel mit Tomatenmark, Schalotten würfeln und Oregano mischen, salzen und pfeffern.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelhälften salzen, pfeffern und darin ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden. Wasser zufügen und zugedeckt weitere ca. 10 Minuten garen. Tomatenmasse auf Kartoffelhälften geben und mit Balsamicocreme beträufelt servieren.