
Kartoffel-Steinpilz-Rolle mit Dattelrotkohl
7 - 15
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
2 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
1 Std.
Garzeit
1 Std. 15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ein festliches Hauptgericht, das nicht nur Vegetariern schmeckt. Den raffinierten Geschmack bekommt es durch die Datteln.
Zutaten
Rotkohl/Blaukraut
1000 g
Zwiebel/n
2 Stück, groß
Wasser
250 ml
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Nelken
5 Stück
Weinessig
4 EL, Rotweinessig
Kartoffeln
1000 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frische Steinpilze
300 g
Champignons, frisch
200 g
Olivenöl
2 TL
Petersilie
½ Bund
Pfeffer
1 Prise(n)
Ricotta
100 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Weizenmehl
4 EL
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Halbfettbutter
2 TL
Datteln, frisch
100 g, entsteint
Pekannüsse
50 g