Foto Kartoffel-Schnitzel-Salat von WW

Kartoffel-Schnitzel-Salat

5 - 8
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Hier kommen alle Freunde der deftigen Küche auf ihre Kosten.

Zutaten

Kartoffeln

800 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schweineschnitzel, roh

500 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tafelmeerrettich

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Feldsalat

150 g

Rettich

400 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

250 g

Weinessig

2 EL

Senf, klassisch

1 TL, körnig

Schnittlauch

1 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca.3–5 Minuten rundherum braten. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
  2. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Rettich schälen und grob raspeln. Kartoffeln abgießen, pellen und in Stücke schneiden. Kartoffelstücke abkühlen lassen.
  3. Für das Dressing Joghurt mit 1–2 EL Essig, Senf und Schnittlauchringen verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kartoffelstücke mit Feldsalat, Rettichraspeln und Schnitzelstreifen mischen. Dressing unterheben und Salat servieren.