Kartoffel-Pastinaken-Gratin
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Passt perfekt als Beilage zum festlichen Menü.
Zutaten
Thymian
1 Bund, frisch
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Crème légère
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n), gemahlen
Kartoffeln
400 g
Pastinaken
400 g
Parmesan/Montello Parmesan
20 g, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2–3, Umluft: 170° C) vorheizen. Thymian waschen und trocken schütteln. Einige Zweige beiseitelegen, den Rest mit dem Lorbeerblatt in Milch zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb gießen. Crème légère einrühren und mit Pfeffer und Muskat würzen.
2
Kartoffeln und Pastinaken schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf 6 Auflaufförmchen (à 200 ml) verteilen. Mit der Milchmischung begießen und mit Parmesan bestreuen.
3
Förmchen separat mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten garen. Blätter von den restlichen Thymianzweigen streifen und Gratins damit bestreut servieren.
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