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Kartoffel-Lauch-Suppe mit Putenbacon

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Putenbacon

9
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Kartoffeln

500 g, mehligkochend

Karotten/Möhren

250 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 TL

Geflügelbrustaufschnitt

200 g

Bouillon/Brühe, zubereitet

500 ml, Geflügelbrühe (2 TL Instantpulver)

Mehl, Weizenmehl

2 EL

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

200 ml

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

250 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch hacken und Bacon in Streifen schneiden.
  2. Margarine in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Lauchringe, Kartoffel-, Karottenwürfel, Knoblauch und Baconstreifen darin 2–3 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Mehl mit Milch verrühren, mit Kochsahne zur Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffel-Lauch-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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