Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Ei
4
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
500 g
Karotten/Möhren
300 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brokkoli
1 Stück
Zucchini
1 Stück, klein
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 TL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Senf, klassisch
1 TL
Thymian
1 EL
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Anleitung
1
Kartoffeln mit Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Broccoli waschen, in kleine Röschen teilen und ca. 3 Minuten mitgaren. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse mit Kartoffeln abgießen.
2
Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Für die Sauce Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, mit Senf und Thymian verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Kartoffeln mit Gemüse in eine runde Auflaufform (Ø 24 cm) oder in die runde WW Silikon-Backform füllen, Sauce darübergießen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken und kurz abkühlen lassen. Eier pellen, in Scheiben schneiden, auf dem Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen und weitere 15-20 Minuten backen. Kartoffel-Gemüse-Gratin servieren.
4
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.