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Foto Kartoffel-Ei-Salat von WW

Kartoffel-Ei-Salat

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Du liebst Kartoffelsalat? Dann probiere diese leichte Variante mit Joghurt.

Zutaten

Kartoffeln

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Gewürzgurke/n

2 Stück

Radieschen

6 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

100 g

Schnittlauch

1 EL

Essig

1 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Zitronensaft

1 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser garen und in Scheiben schneiden. 1 Ei hart kochen.
  2. Frühlingszwiebeln, Gewürzgurken und Radieschen klein schneiden. Ei würfeln. Alles mit den Kartoffelscheiben vermengen.
  3. Dressing aus Pflanzenöl, Joghurt, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Schnittlauch anrühren und über den Salat geben.

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