Kartoffel-Ei-Gratin mit Tomaten und Zucchini
12
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
850 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
7 Stück, Gewichtsklasse M
Tomaten, frisch
600 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Zucchini
1 Stück, groß
Öl, Olivenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
150 ml
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser 20-25 Minuten garen. Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Für die Sauce Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln darin ca. 2 Minuten andünsten, Knoblauch dazupressen und kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Kartoffeln, Tomaten, Zucchini und Eier dachziegelartig in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, mit Salz und Pfeffer würzen, Sauce darübergießen und mit Käse bestreuen. Kartoffel-Ei-Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.
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