Kartoffel-Bohnen-Salat

2 - 9
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Wer liebt ihn nicht – den klassischen Bohnensalat. Probieren Sie doch einmal diese Variante.

Zutaten

Kartoffeln

250 g

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

300 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schinkenwürfel, mager

30 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Weinessig

3 TL

Bohnenkraut

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Äpfel

1 Stück, mittelgroß

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, würfeln und mit Bohnen in Salzwasser ca. 12–15 Minuten garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Schinkenwürfel unterheben.
  2. Für das Dressing: Brühe mit Öl und Essig verrühren. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat mischen. Salat in einen gut schließenden Behälter transportieren. Apfel waschen und als Nachtisch servieren.