Kartoffel-Ajvar-Dip
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Damit dippen wir unser Gemüse am Liebsten!
Zutaten
Kartoffeln
250 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Staudensellerie/Bleichsellerie
4 Stange(n)
Paprika
1 Stück, gelb
Grissini
4 Stück
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Ajvar
2 EL
Wasser
100 ml
Petersilie
1 EL, gehackt
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Sellerie und Paprika waschen. Paprika entkernen und in Streifen, Sellerie in Stifte schneiden. Paprikastreifen und Selleriestifte in eine Frischhaltedose geben. Grissini in eine weitere Frischhaltedose geben.
2
Kartoffeln abgießen und Ajvar fein zerstampfen. Frühlingszwiebelringe, Wasser und Petersilie untermischen, mit Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel-Ajvar-Dip in einer Frischhaltedose transportieren und mit Gemüse und Grissini servieren.
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