Foto Karottenpappadelle mit cremigem Basilikumpesto von WW

Karottenpappadelle mit cremigem Basilikumpesto

3
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

6 Stück, groß

Basilikum

1 Bund

Zitronensaft

1 TL

Mandelmus

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprika

1 Stück, rot, klein

Anleitung

  1. Karotten schälen und mit dem Spiralschneider in Spiralhobel-Bänder schneiden. Für das Pesto Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Zitronensaft, Mandelmus, Brühe, Salz und Pfeffer pürieren. Paprika waschen, entkernen und sehr fein würfeln.
  2. Karottenhobel in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen, abgießen, mit Basilikumpesto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Paprikawürfeln bestreuen und Karottenpappadelle servieren.