Foto Karotten-Linsen-Salat von WW

Karotten-Linsen-Salat

3 - 5
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Linsen aus der Konserve eignen sich perfekt für Salate. Sie stecken voller Ballaststoffe und zeichnen sich durch ihren nussigen Geschmack aus. Getoppt mit gehackten Haselnüssen wird dieser Salat ein schnell zubereiteter Klassiker! Auch für "to go" geeignet und somit ideal für die Mittagspause im Büro oder in der Uni. Probiert es aus!

Zutaten

Linsen, grün/braun (Konserve)

100 g

Karotten/Möhren

2 Stück, klein

Spinat/Blattspinat

1 Handvoll, Babyspinat/ alternativ Wildsalatmischung

Ahornsirup

1 TL

Senf, klassisch

1 TL

Rapsöl

1 TL

Essig

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

4 EL, (1 Prise Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Haselnüsse

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Linsen abtropfen lassen, Karotten grob raspeln. Spinat waschen.
  2. Dressing aus Ahornsirup, Senf, Rapsöl, Essig, Gemüsebrühe und Salz und Pfeffer zusammenrühren. Linsen mit dem Gemüse mischen, Dressing dazugeben und mit Nüssen bestreut genießen.