Karotten-Linsen-Salat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Linsen aus der Konserve eignen sich perfekt für Salate. Sie stecken voller Ballaststoffe und zeichnen sich durch ihren nussigen Geschmack aus. Getoppt mit gehackten Haselnüssen wird dieser Salat ein schnell zubereiteter Klassiker! Auch für "to go" geeignet und somit ideal für die Mittagspause im Büro oder in der Uni. Probiert es aus!
Zutaten
Linsen, grün/braun (Konserve)
100 g
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Spinat/Blattspinat
1 Handvoll, Babyspinat/ alternativ Wildsalatmischung
Ahornsirup
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Essig
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
4 EL, (1 Prise Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Haselnüsse
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Linsen abtropfen lassen, Karotten grob raspeln. Spinat waschen.
2
Dressing aus Ahornsirup, Senf, Öl, Essig, Brühe, Salz und Pfeffer zusammenrühren. Linsen mit dem Gemüse mischen, Dressing dazugeben und mit Nüssen bestreuen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.