Foto Karotten-Ingwer-Salat mit Garnelen von WW

Karotten-Ingwer-Salat mit Garnelen

5 - 6
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Super zum Mitnehmen!

Zutaten

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Chilisauce (auf Tomatenbasis)

2 EL

Sojasauce

1 EL

Sesamöl

1 TL

Limetten

1 Stück, davon den Saft

Mie-Nudeln, mit/ohne Ei

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Paprika

½ Stück, rot

Mungobohnensprossen

75 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Riesengarnelen

100 g, verzehrbarer Anteil, verzehrfertig

Cashewnüsse, Natur

10 g

Anleitung

  1. Für das Dressing Ingwer schälen, reiben und mit Chili-, Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft verrühren. Nudeln ca. 5 Minuten in Salzwasser garen, unter fließend kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Dressing mischen.
  2. Karotten schälen und raspeln. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Gemüse mit Garnelen unter die Nudeln mischen. Cashewnüsse ca. 3 Minuten fettfrei in einer Pfanne rösten. Karotten-Ingwer-Salat mit Cashewnüssen bestreut servieren.