Karibisches Jambalaya mit Hühnchen
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Cajun-Küche ist scharf und genau das Richtige für einen Abend mit Freunden.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
300 g
Hähnchenbrustfilet, roh
400 g
Pflanzenöl
2 TL
Staudensellerie/Bleichsellerie
3 Stange(n)
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Paprika
1 Stück, grün
Knoblauch
2 Zehe(n)
Gewürz
2 TL, Cajun-Gewürzmischung
Thymian
1 TL, frisch
Tomaten, frisch
4 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Filets in Streifen schneiden und mit dem Öl unter Rühren 6–8 Minuten anbraten bis das Fleisch bräunt. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und Paprika in große Stücke schneiden. Das Gemüse mit gepressten Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren garen.
2
Tomaten würfeln. Tomaten, Cajun-Gewürz und Thymian unterheben. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Reis abgetropft in die Pfanne zu den übrigen Zutaten geben, alles miteinander vermengen. Nach Geschmack würzen und heiß servieren.
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