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Kalbsschnitzel mit cremigem Gemüse

Kalbsschnitzel mit cremigem Gemüse

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kohlrabi

2 Knolle(n), klein

Blumenkohl

600 g

Brokkoli

1 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml

Kalbsschnitzel

4 Stück

Paniermehl/Semmelbrösel

50 g

Paprikapulver

1 TL

Oregano

1 TL, getrocknet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Öl, Rapsöl

1 EL

Knorr Basis Saucen Helle Soße (3er-Pack)

400 ml, zubereitet

Zitronen

1 Stück, groß

Anleitung

  1. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Blumenkohl und Brokkoli waschen, in Röschen teilen und mit Kohlrabi in Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe 10–15 Minuten garen.
  2. Schnitzel trocken tupfen und flacher klopfen. Für die Panade Paniermehl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermischen. Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel zuerst in der Eiermischung und danach in der Panade wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schnitzel darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Gemüse abgießen, dabei 400 ml Brühe auffangen und in einen Topf geben. Sauce einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Zitrone in Spalten schneiden. Gemüse mit Sauce beträufeln und mit Kalbsschnitzeln und Zitronenspalten servieren.

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