Kaiserschmarrn mit Rosinen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
1 EL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Mehl, Weizenmehl
60 g
Rosinen
1 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eier trennen und Eiklar mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen und mit Milch verrühren. Mehl dazugeben und unterrühren. Eischnee mit Rosinen vorsichtig unterheben.
2
Margarine in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Teig hineingeben und darin 10-12 Minuten braten. Kaiserschmarrn in der Pfanne wenden, in Stücke zerteilen und weitere ca. 7 Minuten braten. Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäubt servieren.
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