Käsekuchen mit weißer Schokoladenglasur
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Points®
Gesamtzeit: 2 Std 30 Min • Vorbereitung: 2 Std 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Frischkäsekuchen mit zwei Sorten Schokolade! Schmeckt am allerbesten aus dem Kühlschrank.
Zutaten
Butter
50 g
Löffelbiskuits
100 g
Gelatinepulver
1 Päckchen
Wasser
100 ml
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
300 g
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
300 g
Vanillearoma
2 TL
Zucker
4 EL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
3 TL
Kuvertüre, Weiß
50 g
Anleitung
1
Eine Kuchenform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen, Löffelbiskuits zerkrümeln und damit verrühren. Die Masse gleichmäßig in der Kuchenform verteilen und fest andrücken. 20 Minuten abkühlen lassen.
2
Gelatine nach Packunsanweisung auflösen. Frischkäse mit Joghurt, Vanillearoma und Zucker zu einer lockeren Creme verrühren. 2 TL Kakao in 2–3 EL heißem Wasser auflösen und unter die Creme mengen.
3
Die abgekühlte Gelatine gleichmäßig unter die Creme ziehen. Auf dem Kuchenboden verteilen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden gelieren lassen. Danach den fertigen Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.
4
Für die Glasur die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffel die Schokolade in dünnen Streifen auf dem Kuchen verteilen. Vor dem Servieren die Kuchenstücke mit Kakao bestäuben.
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