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Johannisbeer-Joghurt-Muffins

Johannisbeer-Joghurt-Muffins

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese köstlich fruchtigen Muffins sind im Handumdrehen gebacken und der Hit auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten

Zucker

165 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

250 g

Backpulver

3 TL

Mehl, Weizenmehl

280 g

Johannisbeeren

150 g

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Zucker, Ei und Joghurt verrühren. Backpulver und Mehl unterrühren und Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
  2. 12 Papiermuffinförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen. Teig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit Johannisbeeren garniert servieren.
  3. Tipp: Die Muffins schmecken auch mit Himbeeren, Blaubeeren oder Stachelbeeren.

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