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Joghurt-Himbeer-Kuchen

Joghurt-Himbeer-Kuchen

5
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zitronen

½ Stück, kleine unbehandelte

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Halbfett Margarine, 39 % Fett

80 g

Zucker

80 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

250 g

Mehl, Weizenmehl

250 g

Backpulver

2 TL

Himbeeren

125 g

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte aus- pressen. Eier, Margarine und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verrühren. Mischung mit dem Spatel nach unten schieben, Joghurt, Mehl, Backpulver und Zitronensaft zugeben und 20 Sek./Stufe 4 unterrühren. Himbeeren waschen und trocken tupfen.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, Himbeeren in den Teig drücken und im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten backen. Joghurt-Himbeer-Kuchen kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker und Zitronenschale garniert servieren.

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