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Italienisches Focaccia

Italienisches Focaccia

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ofenwarm schmeckt dieses italienische Fladenbrot besonders gut.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

500 g

Hefe, frisch

1 Würfel

Wasser

250 ml

Salz/Jodsalz

1 TL

Italienische Kräuter

2 TL, getrocknet

Öl, Olivenöl

6 TL

Oliven, schwarz, in Ölmarinade

50 g

Oliven, grün, mariniert

50 g

Pesto verde/grün

1 EL, rot

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

100 g

Anleitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Vertiefung gießen, mit Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Salz, italiensiche Kräuter und Öl zum Teig geben und unterkneten. Oliven grob hacken und ebenfalls in den Teig einarbeiten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1 cm dick ausrollen. Mit den Fingern in gleichmäßigen Abständen Dellen in die Oberfläche drücken.
  3. Focaccia mit Pesto bestreichen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, in 12 Stücke teilen und servieren.

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