Italienisches Focaccia
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ofenwarm schmeckt dieses italienische Fladenbrot besonders gut.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
500 g
Hefe, frisch
1 Würfel
Wasser
250 ml
Salz/Jodsalz
1 TL
Italienische Kräuter
2 TL, getrocknet
Öl, Olivenöl
6 TL
Oliven, schwarz, in Ölmarinade
50 g
Oliven, grün, mariniert
50 g
Pesto verde/grün
1 EL, rot
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Anleitung
1
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Vertiefung gießen, mit Mehl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2
Salz, italiensiche Kräuter und Öl zum Teig geben und unterkneten. Oliven grob hacken und ebenfalls in den Teig einarbeiten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 1 cm dick ausrollen. Mit den Fingern in gleichmäßigen Abständen Dellen in die Oberfläche drücken.
3
Focaccia mit Pesto bestreichen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, in 12 Stücke teilen und servieren.
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