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Italienischer Nudelsalat im Glas

Italienischer Nudelsalat im Glas

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der geschichtete Salat sieht im Glas so toll aus - deine Kollegen werden neidisch sein!

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

70 g, Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Basilikum

2 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

1 TL

Essig, Balsamicoessig

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

100 g

Mozzarella Minis, light

6 Kugel(n)

Spinat/Blattspinat

75 g, Babyspinat

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abkühlen lassen. Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel, Basilikum in feine Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing Öl, Essig, Gemüsebrühe, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Salz und Pfeffer verrühren. Erst Dressing, dann Nudeln in ein Schraubglas füllen. Tomaten und Mozzarella in Achtel schneiden und daraufschichten.
  3. Mit Spinat abschließen und das Glas gut verschließen. Vor dem Essen alles gut durchschütteln. Fertig!

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