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Italienischer Burger mit Rucola

Italienischer Burger mit Rucola

11
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Unsere neue Burgerkreation all'italiana mit knackigem Rucola und getrockneten Tomaten: Delizioso!

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

1 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Tatar, roh

60 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

1 EL

Tomatenmark

1 TL

Italienische Kräuter

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Rucola/Rauke

5 Blatt/Blätter

Tomaten, frisch

1 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

½ Kugel(n)

Brötchen, Ciabattabrötchen

1 Stück

Pesto verde/grün

2 TL

Anleitung

  1. Getrocknete Tomate in Brühe ca. 5 Minuten einweichen, abtropfen lassen und würfeln. Tatar mit Quark, Tomatenmark, Tomatenwürfeln und Kräuter verkneten, salzen, pfeffern und zu einem Burger formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Burger darin ca. 4–6 Minuten von allen Seiten braten.
  2. Rucola waschen und trocken schleudern. Tomate waschen, Mozzarella abtropfen lassen und beides in Scheiben schneiden.
  3. Brötchen halbieren, beide Hälften mit Pesto bestreichen und mit Rucola, Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Burger daraufgeben, zusammenklappen und mit restlichen Tomatenscheiben servieren.

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