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Italienische Gemüsesuppe

Italienische Gemüsesuppe

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Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Zucchini

1 Stück, klein

Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Brokkoli

100 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (1–2 TL Instantpulver)

Tomaten, frisch

1 Stück

Tomatenmark

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

½ TL

Basilikum

¼ Bund

Anleitung

  1. Karotte schälen, restliches Gemüse waschen. Zucchini und Karotte würfeln, Sellerie in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Gemüse in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten garen. Brokkoliröschen zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Tomate würfeln und Tomatenmark und gepresster Knoblauchzehe dazugeben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Basilikum waschen, trocken schütteln, hacken und darüberstreuen.

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