Irish Stew

5
5
3
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker aus Irland.

Zutaten

Lammfilet

375 g

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Knollensellerie

300 g

Kartoffeln

4 Stück, mittelgroß

Weißkohl

800 g

Olivenöl

2 TL

Tomatenmark

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Thymian

1 TL, getrocknet

Tomatensaft

250 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Lammfilet, Karotten, Sellerie, 3 Kartoffeln und Weißkohl klein schneiden. Alles in Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen und mit Tomatensaft und Brühe ablöschen. Irish Stew ca. 30 Minuten schmoren. Restliche Kartoffel reiben und zum Binden unter das Stew rühren, weitere ca. 5 Minuten garen und abschmecken.