Irish Stew

Name: Irish Stew
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 375 g Lammfilet, roh; 4 Stück, mittel Karotten/Möhren; 300 g Knollensellerie; 4 Stück, mittelgroß Kartoffeln; 800 g Weißkohl; 2 TL Öl, Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Muskatnuss; 1 TL Thymian getrocknet; 250 ml Tomatensaft; 250 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1 TL Instantpulver)

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Gesamtzeit

1 Std.

Zubereitungsdauer

25 min

Garzeit

35 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Ein Klassiker aus Irland.

Zutaten

Lammfilet, roh

375 g

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Knollensellerie

300 g

Kartoffeln

4 Stück, mittelgroß

Weißkohl

800 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Tomatenmark

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Thymian

1 TL, getrocknet

Tomatensaft

250 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Anleitung

Lammfilet, Karotten, Sellerie, 3 Kartoffeln und Weißkohl klein schneiden. Alles in Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen und mit Tomatensaft und Brühe ablöschen. Irish Stew ca. 30 Minuten schmoren. Restliche Kartoffel reiben und zum Binden unter das Stew rühren, weitere ca. 5 Minuten garen und abschmecken.

Irish Stew

Zutaten

Anleitung

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