Insalata Mista mit Kräutervinaigrette

2 - 3
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Der Klassiker unter den mediterranen Salaten passt zu jedem Buffet.

Zutaten

Kopfsalat

1 Kopf

Paprika

1 Stück, rot

Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Cocktailtomaten

250 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Balsamicoessig

4 EL, hell

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Senf, klassisch

2 TL, Dijon

Honig

1 TL

Italienische Kräuter

2 EL, gehackt

Olivenöl

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Paprika, Gurke, Tomaten und Lauchzwiebeln waschen. Paprika entkernen und würfeln. Tomaten halbieren. Gurke in Scheiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Karotten schälen und raspeln. Mais abtropfen lassen, mit restlichen Salatzutaten vermischen.
  2. Essig, Brühe, Senf, Honig, Kräuter und Öl verquirlen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen. Insalata Mista mit Kräutervinaigrette servieren.