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Indischer Reis

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Passt zu allen indischen Curries, leichten Fleischgerichten und ideal zur Asia-Küche.

Zutaten

Reis, Langkornreis, trocken

125 g, Basmati

Öl, Olivenöl

1 TL

Koriander

1 TL, Samen oder Pulver

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Kardamom

1 Kapsel

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Gewürze schnell darin anrösten, nicht anbrennen lassen. Das setzt das Aroma frei.
  3. Reis und Brühe dazu geben, zum Kochen bringen.
  4. Verrühren und abgedeckt bei mittlerer Temperatur 10 Minuten simmern lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit absorbiert hat.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren umrühren.

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