Hotpot mit Kartoffeln, Zwiebeln und Bacon
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
1000 g
Zwiebel/n
2 Stück, groß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 Liter
Frühstücksspeck/Bacon
100 g
Thymian
2 Zweig(e)
Brokkoli
1 kg
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
175 ml
Anleitung
1
Den Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 170° C) vorheizen.
2
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
3
Die Kartoffel- und Zwiebelscheiben abwechselnd in eine 2,5-Liter-Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Die Brühe darübergießen. Auflaufform mit einem Deckel abdecken und 60 Minuten im Backofen garen, bis die Kartoffeln weich sind.
4
Bacon und Thymianzweige auf den Hotpot legen und weitere 15 Minuten backen, bis die oberste Schicht der Kartoffeln und des Specks knusprig ist. In der Zwischenzeit Brokkoli waschen, in Röschen teilen und in Brühe ca. 7 Minuten zugedeckt dünsten.
5
Hotpot mit Brokkoli genießen.
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