Hirserisotto
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Auch Hirse eignet sich hervorragend für ein Risotto.
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Wasser
1 EL
Hirse, trocken
60 g, trocken
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
170 ml, (1 TL veganes Instantpulver)
Knollensellerie
170 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Rosmarin
½ TL, gehackt
Tomaten, frisch
1 Stück, groß
Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt
50 ml
Kräuter
1 EL, gehackt
Curry
½ TL
Anleitung
1
Schalotten schälen, würfeln und in Wasser glasig dünsten. Hirse hinzufügen, kurz mitdünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
2
Sellerie schälen, in ca. 2 cm große Würfel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Selleriewürfel mit Knoblauchscheiben darin ca. 10 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin würzen.
3
Tomate waschen, in Würfel schneiden und unter das Hirserisotto rühren. Mit Sojadrink binden und mit Kräutern verfeinern. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Hirserisotto mit Sellerie servieren.
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