Foto Hirserisotto von WW

Hirserisotto

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Auch Hirse eignet sich hervorragend für ein Risotto.

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Wasser

1 EL

Hirse, trocken

60 g, trocken

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

170 ml, (1 TL veganes Instantpulver)

Knollensellerie

170 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Rosmarin

½ TL, gehackt

Tomaten, frisch

1 Stück, groß

Sojadrink/Sojamilch, Natur, ungesüßt

50 ml

Kräuter

1 EL, gehackt

Curry

½ TL

Anleitung

  1. Schalotten schälen, würfeln und in Wasser glasig dünsten. Hirse hinzufügen, kurz mitdünsten, mit Brühe ablöschen und ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
  2. Sellerie schälen, in ca. 2 cm große Würfel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Selleriewürfel mit Knoblauchscheiben darin ca. 10 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin würzen.
  3. Tomate waschen, in Würfel schneiden und unter das Hirserisotto rühren. Mit Sojadrink binden und mit Kräutern verfeinern. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Hirserisotto mit Sellerie servieren.