Himbeerkäseküchlein
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Leckere, saftige Käseküchlein mit süßen Himbeeren!
Zutaten
Himbeeren
300 g, (TK)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Zucker
65 g
Speisestärke
40 g
Anleitung
1
Himbeeren auftauen lassen und pürieren. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Quark, Joghurt, Frischkäse, 60 g Zucker und Stärke verrühren. Eischnee unterheben.
2
Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen, Teig hineingeben. Jeweils 1 TL Himbeerpüree daraufgeben und mit einem Teelöffel vorsichtig hineinmarmorieren. Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 170° C (Gas: Stufe 1–2; Umluft: 150° C) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.
3
Übriges Himbeerpüree nach Belieben mit restlichem Zucker abschmecken. Küchlein aus dem Blech lösen und mit der Himbeersauce servieren.
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