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Himbeerkäseküchlein

Himbeerkäseküchlein

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leckere, saftige Käseküchlein mit süßen Himbeeren!

Zutaten

Himbeeren

300 g, (TK)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

250 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Zucker

65 g

Speisestärke

40 g

Anleitung

  1. Himbeeren auftauen lassen und pürieren. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Quark, Joghurt, Frischkäse, 60 g Zucker und Stärke verrühren. Eischnee unterheben.
  2. Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen, Teig hineingeben. Jeweils 1 TL Himbeerpüree daraufgeben und mit einem Teelöffel vorsichtig hineinmarmorieren. Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 170° C (Gas: Stufe 1–2; Umluft: 150° C) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.
  3. Übriges Himbeerpüree nach Belieben mit restlichem Zucker abschmecken. Küchlein aus dem Blech lösen und mit der Himbeersauce servieren.

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