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Foto Himbeer-Sahne-Schnitten von WW

Himbeer-Sahne-Schnitten

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Mittel
So schmeckt der Sommer! Doch auch mit TK-Früchten an kalten Tagen ein echter Hit.

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

130 g

Mehl, Weizenmehl

75 g

Speisestärke

50 g

Backpulver

1 TL

Himbeeren

600 g, (ersatzweise TK)

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

500 ml

Gelatine Fix/Sofort-Gelatine

1 Packung(en), klein

Kuvertüre, Zartbitter

60 g

Anleitung

  1. Für den Biskuitteig Eier trennen. Eigelb mit 125g Zucker ca. 5 Minuten schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und mit Eischnee vorsichtig unterheben. Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im vorgeheiztes Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten backen, auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und auskühlen lassen.
  2. Himbeeren waschen und trocken tupfen. TK-Beeren in einem Sieb auftauen und gut abtropfen lassen. Biskuit mit 200 g Himbeeren belegen. Sahneersatz steif schlagen. 300 g Himbeeren pürieren, Gelatine Fix nach Packungsanweisung unterrühren und Sahneersatz unterheben. Mit 1 TL Zucker abschmecken. Himbeersahne auf den Kuchen streichen und mit restlichen Himbeeren belegen.
  3. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Himbeersahne mit Kuvertürefäden garnieren und servieren.

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