Foto Hähnchenschnitzel im Knuspermantel von WW

Hähnchenschnitzel im Knuspermantel

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Ein herrlich knuspriges Schnitzel. Dazu gibt es Salat und Baguette.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

240 g, (2 Stück à 120 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cornflakes

30 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Weizenmehl

1 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Buttermilch, Natur

150 ml

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

4 TL, Aprikose

Balsamicoessig

4 EL, hell

Senf, klassisch

1 TL

Karotten/Möhren

5 Stück, mittel

Radieschen

1 Bund

Chicorée

1 Stück, mittel

Baguettebrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Hähnchenschnitzel abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Ei auf einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Cornflakes jeweils auf einem weiteren tiefen Teller verteilen. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und dann in Cornflakes wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenschnitzel darin ca. 6–8 Minuten von jeder Seite braten.
  2. Für das Dressing Buttermilch, Konfitüre, Balsamicoessig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Karotten schälen, Radieschen waschen, beides grob raspeln und mit Dressing mischen. Chicorée waschen, trocken schleudern und in einzelne Blätter zerteilen. Rohkostsalat auf den Blättern verteilen. Schnitzel mit Salat und Baguette servieren.